¿De qué se trata?

Una página para desmentir mitos o aclarar realidades que surgen alrededor de los alimentos en nuestro día a día, además de proporcionar información de interés público.

¿Mito o realidad?

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Esta página nace con el objetivo de desmentir o corroborar mitos sobre alimentos y productos relacionados, que nos llegan por cualquier medio social (Internet, telefonía o el boca a boca), además de discutir otros temas alimentarios de interés público. Esto por medio de la aplicación de la ciencia de los alimentos, tratando siempre de ser lo más objetivos posible buscando apoyo en citas bibliográficas y abarcando, cuando sea necesario, puntos de vista de otras profesionalidades u expertos (Ingenieros de alimentos, nutricionistas, médicos, microbiólogos, etc.) para tener un enfoque interdisplinario y que genere una respuesta lo más concreta, clara y transparente posible.

Responsable

Gustavo Herrera

Gustavo Herrera

Ingeniero de Alimentos

Licenciado de la Universidad de Costa Rica. Interesado tanto en la ciencia como la gastronomia de los alimentos.

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