Huevos crudos: La pócima de Rocky contra Apollo

¿Quien no se acuerda de ver a Rocky Balboa levantarse en la madrugada para entrenar para la primera gran pelea de su carrera contra el imbatible Apollo Creed?, esa vez desayunó un par de huevos crudos. Vaya manera de tener un desayuno de campeones, rico en proteína y con todos los nutrientes intactos ¿No? De seguro algunos de ustedes (o conocidos) intentaron replicar la escena para obtener los músculos de Rocky pero, ¿Qué pensarían si les digo que el garañón Italiano no pudo estar más equivocado?

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Por Tavo, hace

CDM: Cartílagos y Desechos, Magnífico

¿Quién de ustedes recuerda a la abuela o a la mamá hacer arroz con pollo? Específicamente, cuando estaba desmenuzando el pollo para mezclarlo con el arroz,  desprendiendo la carne manualmente para aprovechar hasta el último rincón del hueso, utilizando toda la habilidad de sus dedos. Pues esa es la versión casera (hoy en día “artesanal”) de lo que es conocido en la industria como CDM, o Carne Deshuesada Mecánicamente (de pollo).

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