Hielo quebradizo: como evitarlo

¿Porqué será que algunas veces cuando intentamos sacar el hielo de las cubetas, algunos cubos siempre se nos desquebrajan? ¿ Será que nos ocurre porque usamos cubetas de mala calidad, o existe un truco que podría evitar este defecto del hielo? (más…)

Fritura ¿saludable?: Un tip en la cocina

Siguiendo el tema de semanas atrás sobre controlar el problema de sobre peso, enfermedades relacionadas e ingesta excesiva de calorías en los consumidores (sin mencionar que todo recae en la industria), se me ocurrió enseñarles un truco para realizar un tipo de fritura casera con un contenido menor de grasa por porción sobre la fritura convencional. (más…)

Interpretación de las etiquetas nutricionales: Tips

En la actualidad, el consumidor no sólo se preocupa por los ingredientes de un producto, casi que exige la presencia de la información nutricional en la etiqueta del producto. Es por este motivo, que a pesar de que en nuestro país -y en algunos otros- no es exigida por ley, la gran mayoría de productos en el mercado, colocan algún tipo de información nutricional en la etiqueta de su producto.

Pero, ¿Sabemos interpretar la información nutricional que nos brinda el productor?  ¿Sabemos?

Antioxidantes: las 1000 y una maravillas del mundo

A.ox.: El doctor de cabecera Hoy en día escuchamos el término “antioxidantes” (A.ox) más frecuentemente que antes, de los llamados “súper alimentos” conteniendo estos compuestos y de la importancia de incluirlos en nuestras dieta del día a día. Nos dicen de las mil maravillas que estos A.ox. hacen en nuestro Leer más…

Por Tavo, hace

¿Con, o sin picante?

Una de las tendencias que se ha estado presentando en el mercado de los alimentos desde ya hace algún tiempo, es el uso del picante en las comidas. Este, puede agregarse después de preparado el alimento o incluido desde la propia marinación o preparación del mismo. Me interesa